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Browsing 6.- Facultad de Ciencias by Subject "Higiene de los alimentos"
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(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2019)El objetivo de la investigación fue evaluar la calidad higiénica sanitaria de la “Chicha de Jora” que se expende artesanalmente en el centro de abasto del mercado Grau del distrito y provincia de Tacna. La investigación ...
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(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2015)La investigación se realizó en la ciudad de Tacna durante los meses de abril a agosto de 2015, el objetivo fue evaluar la calidad higiénica sanitaria del rocoto molido que se expende en la feria Héroes del Cénepa del ...Documento a texto completo
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(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)El proyecto consistió en determinar la calidad higiénico sanitaria de superficies inertes en contacto con los alimentos en pollerías del distrito Gregorio Albarracín Lanchipa Tacna, como establecimientos fijos. La toma ...Documento a texto completo
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(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2015)El presente trabajo de investigación se desarrolló en el área de Salud Pública. El objetivo fue evaluar el control microbiológico de las superficies inertes en contacto con alimentos de los comedores del Programa de ...Documento a texto completo
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