Ccama Llanos, Lucia Geyla
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2017)
Se evaluó la calidad microbiológica de 38 muestras de chorizo artesanal por duplicado, procedentes de los mercados 2 de Mayo, Central, Grau, Natividad, Leguía y Leoncio Prado del distrito de Tacna. Evaluando el recuento ...

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