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Influencia del índice de madurez y el tipo de envase en la estabilidad de las propiedades fisioquímicas y sensoriales del aceite de oliva virgen de la variedad sevillana (Olea europaea L.)

Galván Gómez, Alejandra Paula (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, 2015)

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- Galván Gómez, Alejandra Paula (1)
Subject
- Aceite de oliva (1)
- Evaluación sensorial de los alimentos (1)
- Olea europaea (1)
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Date Issued
- 2015 (1)