Browsing Informes de investigación - 2017 by Subject "Engraulis ringens"

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  • Concentrado de proteína a partir de anchoveta (Engraulis ringens) 
    Sheron Ramírez, Leonardo Antonio (Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann, 2017)
    El presente trabajo de investigación tuvo el objetivo de obtener el Concentrado Proteico de Anchoveta (CPA). Obtener el concentrado proteico de anchoveta del fileteado y evaluar la composición proximal del concentrado ...
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